"Chocoladekoekjes,...."

Ik ga hier geen uitvoerig verhaal houden over het heerlijke boek "Chocola" van Christine McFadden en Christine France. Eigenlijk heb ik al spijt dat ik het boek uit de kast heb gehaald,.. want ik heb nu zo'n zin in ch,....hmmm.

"Chocolat"  vertelt over de geschiedenis van chocolade xc3xa9n geeft 200 recepten erbij. Ik weet met mijn volle verstandelijke vermogen zeker, dat er geen chocoladegeur aan het boek vast zit, maar echt ik zou zweren dat het hier sterk naar chocolade ruikt,...
Geweldig boek, maar het heeft een groot probleem, en dat is dat het uitkiezen van een recept zo moeilijk is! Daarom maak ik het jullie wat makkelijker en vertel het toprecept van DE chocoladekoekjes op blz...
Ik zal mijn kinderen maar eventjes doorgeven, dat er vandaag echt niets te lezen valt bij Supergoof, want anders, moet moeders aan het bakken,.... Nou daar kom-t-ie:

Koekjes met barsten (ca. 38 stuks)
200 g pure/melk chocolade (in stukjes), 90 g ongezouten boter, 115 g basterdsuiker, 3 eieren, 1 tl vanille-essence, 200 g bloem, 25 g cacaopoeder, 1/2 tl bakpoeder, snufje zout, 175 g poedersuiker
1. Vet 2 of meer grote bakplaten in. Smelt de chocolade au bain Marie/of in de magnetron, onder regelmatig roeren. Roer van het vuur af, de suiker erdoor totdat deze is opgelost. Klop xc3xa9xc3xa9n voor xc3xa9xc3xa9n de eieren erdoor en roer de essence erdoor.
2. Zeef de bloem, de bakpoeder, het cacaopoeder en het zout. Schep dit in gedeelten door het chocolademengsel tot je een zacht deeg hebt. Zet dit minstens 1 uur afgedekt op een koele plaats.
3. Verwarm de oven voor op 160 C. Doe de poedersuiker in een kom. Schep met een kleine ijsbolletjestang (ik gebruik zelf 2 lepels, dat werkt heel goed, en ik krijg geen vieze handen :o) ) porties van het deeg en rol er balletjes van. Hierdoor krijgen de koekjes, later, hele mooie barstjes.
4. Rol de balletjes door de poedersuiker tot er een dikke laag op zit. En leg ze met behulp van de 2 lepels of een schuimspaan op de bakplaat. Leg de balletjes op ong. 4 cm uit elkaar.
5. Bak de koekjes 10-15 minuten tot de bovenkant iets stevig wordt. Laat ze na 2-3 minuten op het bakblik op taartroosters afkoelen.

Echt geloof me maar, ze zijn heerlijk!