"Hèhè,...lekker,.."

Aan het eind van mijn babybutlerwerkdag, nestel ik me in m'n luie stoel. De pootjes gaan omhoog,...dat is helaas dringend nodig,...
Het is tijd voor een boek, deze keer een romantisch gevalletje, 'n kopje Earl Grey thee,...en dadelcake! Inderdaad, wederom gebakken door mijn schoonmoeder,...

Het recept,...
Benodigdheden; 6 grote eieren, 2 ons zelfrijzend bakmeel, 2 ons suiker, 2 ons boter, 1/2 ons amandelen, 1 pond dadels, 'n snufje zout en een scheutje cognac,...
Mijn schoonmoeder heeft de cake op de Engelse manier gemaakt, d.w.z. dat je eerst de suiker en de boter goed door mekaar roert. Als het een zacht mengsel is geworden, mogen de 6 eieren, er één voor één door geklopt worden.
Dan snijd je de dadels in klein stukjes en roert ze door het zelfrijzend bakmeel (op deze manier worden de dadels geen grote klont,...) Dat mag dan allemaal bij mekaar in de mengkom plus de amandelen en,...het scheutje cognac,... Alles in een ingevette cakevorm, 55 minuten in de oven op 150 graden, en 10 minuten op 100 graden. Eventjes met een satéprikker controleren of de cake gaar is,...

Jeetje, nooit geweten dat het zoveel werk is,....en het is lekker!!!!!