"Mama's Stoofpot"

Het lijkt me weer eens de hoogste tijd voor een lekker recept.

Jaren geleden woonde ik in een studentenhuis, waarvan het aantal bewoners bestond uit 2 jongedames (incl mezelf) en 5 jongeheren. Zeer gezellig, we hebben enorm veel gelachen in die tijd. Er werden allemaal verschillende studies gedaan, waaronder, engels, geschiedenis, economie, filosofie, bibliotheekacadamie, de lerarenopleiding, en nog wat, maar dat ben ik even kwijt,... Dus, er was genoeg 'stof' om over te discussiëren.

Als je met 7 'man'  in 1 huis woont, heb je dus 1 maal per week 'kookdienst'. Ik had, toen, een verschrikkelijke hekel aan koken, maar met dit recept lukte het altijd. De jongens hadden altijd enorme trek ( 4 van de 5 waren een groot fan van actief rugby) en met dit recept werd daar korte metten mee gemaakt,...

Mama's Stoofpot (heet 't nu, en 't recept komt uit de Margiet van zo'n 24 jaar geleden)
Benodigdheden: ruim 2 kilo hamlappen, 3 grote uien, 6 rode paprika's, 'n zakje krentjes, 3 grote bouillionblokken, 6 bananen, 5 kilo kruimige aardappels, zuurkool, peper, zout, en veel paprikapoeder. De hoeveelheden zijn berekend op 6/7 personen.
Snijd het vlees in stukjes, en bak het aan. Strooi er wat zout en peper over heen. Voeg er de gesneden uien aan toe, en laat het eventjes zacht bakken. Ondertussen kunnen de paprika's schoon gemaakt worden en in stukjes gesneden worden. Strooi een paar flinke scheppen paprikapoeder over de uien en 't vlees, even roeren en dan kunnen de paprika's erbij.
Verkruimel de bouillionblokken over het geheel, schenk wat water in de pan zodat alles net niet onder water staat. Als het tegen het kookpunt aan zit, mag het op een laag pitje een uurtje sudderen/stoven. En wacht! Ik vergeet weer de krentjes! Die moeten er ook nog bij.
Terwijl alles staat te sudderen, mogen de aardappelen geschild worden. Hier maak ik altijd aardappelpuree van. Het is de bedoeling dat het zuurkool wordt, maar mijn gezin is hier, op DH na, geen liefhebber van. Daarom serveer ik de zuurkool apart in een schaaltje,...
Net voordat we aan tafel gaan, worden de bananen in plakjes gesneden en bij de stoofpot gedaan. Eet smakelijk!

O, ja, hoe kun je het 't beste op je bord scheppen? Eerst de aardappelpuree, dan daarover een laagje zuurkool en dan de stoofpot,....
En niet teveel opscheppen, het is nogal machtig,.... en ook heel lekker,....